Функционален шоколад – сп.ХВП, 5/2017



Choko3Шоколадът вече не е демонът, от който трябва да се отречем. Богатият на какао тъмен шоколад има антиоксидантни качестваа от своя страна иновативните компании добавят съставки, подчертаващи „вътрешната красота“ и трасиращи нови пътища към редуцирането на консумацията на калории и увеличаването на енергийните стойности. Continue reading

Фрапе, студен сок и сладолед – лежерното лято на Кипър



Cyprus-1Голяма чаша ледено фрапе, която се пие с часове – бавно, дълго и лениво, както се точи самото лято в Кипър. Казват, че за кипърците преминаването от зимното към лятното часово време означава преминаване от кафе лате към фрапе…
Към целия материал:Cyprus

Опаковки за храни и напитки с вложена допълнителна функция



PackPlusОпаковки за храни и напитки с вложена допълнителна функция
гл. ас. д-р Иванка Добрева-Драгостинова, НБУ
Проектирането на изделия за пакетиране на храни и напитки с вложена допълнителна функция или така наречените интерактивни опаковки са една от съвременните тенденции в дизайна. Разбира се, много фактори предопределят интереса към такъв вид изделия. Основните са от една страна – стремежът за търсене на начини за по-екологосъобразен подход при проектирането, производството, потреблението и оползотворяването на опаковките, и от друга – все по-силната конкуренция между производителите на стоки и желанието за спечелване на потребителския интерес.   Повече виж тук:Pack-plus

Валидиране на HPLC метод за определяне на кофеин в безалкохолни напитки



Soft-BottlesМария Кънева, Искра Върбанова, Радостина Трендафилова, Пламена Неделчева, Георги Костов, УХТ Пловдив
Резюме
В работата е представена методика за лабораторно валидиране на HPLC метод за определяне на кофеин в безалкохолни напитки. Разработена е калибрационна права с обхват 0 до 500 mg/dm3 с много добра линейност (r2 = 0,9996). Точността и прецизността на аналитичния метод са определени посредством „метод на добавката”. Като количествена мярка за оценка на точността е използван аналитичният добив. Неговите стойности варират между 100% и 104%. Прецизността на метода е определена чрез повторяемостта и възпроизводимостта в рамките на лабораторията, използвайки относителното стандартно отклонение (RSD). Стойностите на RSD са съответно 0,1 – 0,8% и 0,8 – 1,4%. В резултат на валидацията са доказани качеството и надеждността на получаваните аналитични резултати за съдържание на кофеин в безалкохолни напитки чрез използвания при конкретните условия HPLC метод.
Ключови думи: валидиране, HPLC, кофеин, безалкохолни напитки
Цялата статия: SoftDrinks

Антраксът – особено опасна болест по животните и човека



Антраксът – особено опасна болест по животните и човека
проф. д-р Йордан Гогов
Biologika_pasishte2

Антраксът, наричан още „въглен“ е остра заразна болест по животните и човека (зооноза) известна от дълбока древност. Освен в Гърция и арабските страни, заболяването е описано в редица държави от Южна и Западна Азия, Африка, Южна и Югозападна Европа, Средна и Южна Америка. (2,10) В миналото у нас са регистирани много огнища на антракс, които постепенно са ликвидирани в резултат на предприетите ефективни  ветеринарно-профилактични мерки. Continue reading

ЕК с повече яснота за европейските финанси



OSPЕвропейската комисия публикува на 28 юни последния от серията документи по Бялата книга за бъдещето на финансите на Европейския съюз. Подобно на другите документи, „Reflection Paper on the future of EU finances“ предлага пет възможни варианта за формирането и разходването на общия европейски бюджет след 2020 г. Интересното е, че значителна част от документа е Continue reading