Технология на пивото
Автори: |
Моите захарни фигурки
Автор: |
Биологично здраве на плодовете и зеленчуците (Превенция на добре известните увреждания при съхранението им)Автор: доц. д-р Росица Еникова |
ШОКОЛАДЪТ (наръчник) Второ преработено и допълнено издани |
Технологично обзавеждане на заведенияза хранене Автори: Стефан Шиваров, Ганка Босева |
Технология на кулинарната продукция Автори: Ст. Стамов, Кремена Наковска |
Технология на високо-алкохолните напитки и спирта Автор: проф. Марин Маринов |
Материалознание на хранителните продукти Автори: А. Андреев, Я. Калева, Д. Колев, Б.Цветкова |
Технология на соковете Автор: Емил Малчев |
Сладкарство (наръчник) второ допълнено издание |
Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия Автори: Г. Караджов, Р. Василева, М. Николова |
Технология на хлебните и сладкарски изделия Автори: Валентина Чонова Гроздан Караджов |
Технология на месните продукти Автор: К.Василев |
Технология на кулинарната продукция (2 тома) Автор: С. Стамов, Г. Сомов, Н. Краевски |
Лозарство и винарство Автори: П. Абрашева К.Бамбалов А.Георгиев |
Неразрушаващо разпознаване на качествата в системите за автоматично сортиране на хранителните продукти Автор: Чавдар Дамянов |
Производство на ракии от нетрадиционни суровини Автор: д-р Енчо Мянушев, д-р Аспарух Айвазов |
Ръководство за анализ и контрол на високо-алкохолни напитки и спирт Автор: Марин Маринов |
Определяне срока на трайност на храните Автор: доц. д-р Росица Еникова |
Наръчник за определяне на енергийната стойност на храните Автор: ст.н.с.Христо Юруков |
Сурови месни продукти от раздробено и нераздробено месо Сборник |
Диетични месни продукти Сборник |
Луканки, суджуци Сборник |
Диетични и диабетични десерти Автор: Мария Николова |