КАРИЕРЕН БИЗНЕС ФОРУМ 2018



Уважаеми дами и господа,

Проблемът с намирането на специализирани средни и висши кадри за работа в отрасъла ни провокира да организираме за втори път със съдействието на Университет по хранителни технологии, Пловдив и Международен панаир Пловдив
„„КАРИЕРЕН БИЗНЕС ФОРУМ 2018”, повече виж тук: Pismo-Info-018
Заявка за участие изтегли оттук: Zajavka-Forum-018

Отново курс с Нели



bojurКакто ще прочетете в заявката за участие в интензивния практически двудневен курс на Нели Йосефсен, този път тя ще сподели своите умения при моделирането на рози, божур и лалета от захарен фондан.Датите на провеждане са на 19-20 ноември 2015 и втория курс на 21-22 ноември 2015, а мястото е традиционно – Професионалната гимназия по хлебни и сладкарски технологии на ул. Суходолска №12, София     Zayavka-Neli

 

Може ли ВЕЛИКДЕН без козунак?



Hljab-Ruka-3А може ли списание ХВП без темата за козунака, хляба и всичко, което производителите на хлебни и сладкарски изделия предлагат за нашата трапеза?
Възползвайте се от нашата покана за специализирания брой: Predlojenie-02-017

Млечна бактерия за бяло вино (предлага)



9010Две научноизследователски организации от Испания и Италия са изолирали Pediococcus damnosus, бактерия на млечна киселина, за осъществяване на
малолактична ферментация при белите вина. Тези бактерии подобряват органолептичните характеристики на виното чрез увеличаване на аромата и намаляване на киселинността.
След алкохолната ферментация, малолактичната ферментация може да се извърши, като млечнокисели бактерии метаболизират ябълчена киселина в млечна киселина. Това може да се случи по естествен път или чрез вкарване на специфична бактерия, което води до желаните трансформации във виното. Continue reading