Ел Ниньо 2015 вече е в ход и според доклад на Рабобанк ще нанесе значителни щети на производството на пшеница, кафе и захарна тръстика, които ще дестабилизират цените. (Ел Ниньо/Ла Ниня или Южно колебание са свързани климатични явления, повтарящи се през приблизително пет години в тропичните части на Тихия океан.) Continue reading
Учреден е Консултативен съвет за Черно море
На 20.07.2015 г. във Варна представители на браншовите организации в сектора риболов, аквакултура, преработка и търговия, както и екологични, синдикални и други представители опериращи в Черно море от Р България и Р Румъния и засегнати от Регламента за Общата рибарска политика на ЕС се събраха и проведоха учредително събрание за създаване на Консултативен съвет за Черно море. Continue reading
Празниците преминаха без сериозни хранителни инциденти
Коледните и Новогодишните празници преминаха без сериозни хранителни инциденти. Инспекторите към Българската агенция по безопасност на храните извършваха засилени проверки по време на всички празнични дни, за да гарантират на потребителите безопасността на празничната трапеза. Continue reading
Британските млекари „да поемем контрол върху собствената си съдба“
Необходимо е британската млекопреработвателна промишленост да поеме контрол върху собствената си съдба с оглед справянето й с бъдещите вътрешни и международни предизвикателства, твърди председателят на Dairy UK („Млекопреработка Великобритания“ – отраслова асоциация на британските оператори по веригата на млякото и млечните продукти) д-р Дейвид Добин. Continue reading
Промоция на енолози на Винария 2016
Осем магистри и 4 бакалаври от Катедра „Технология на виното и пивото“ положиха Дионисиева клетва по време на бала-промоция „Нощта на Златния ритон“, с който младите възпитаници на УХТ Пловдив тържествено встъпиха във винарския бранш. Като награда те получиха от Лозаро-винарската камара едногодишен абонамент за сп. „Лжозарство и винарлство“. Ректорът на УХТ проф. Кольо Динков им пожела добра бъдеща реализация в тази нелека, но славна професия.
Натурален начин за безопасност на месните продукти
В София се проведе специализиран дискусионен семинар на тема „Използване на микроорганизми за повишаване на безопасността в месни продукти“.
В него успешно бяха комбинирани различни гледни точки: нуждите и очакванията на потребителите от месните продукти, последните тенденции, законовите регулации по отношение на безопасността на храните, начин на действие и Continue reading