Много митове и илюзии на нашия живот бяха разрушени във времето на славния ни икономически преход. Спукаха се много балони, раздувани под влияние на стремежа да сме най…Дълго време се блазнехме от мисълта, че едва ли не сме най-богатата на минерални води страна. Спука ли се този балон и откъде всъщност идва заблудата? И понеже днес всичко е свързано с бизнес, лесен ли е бизнесът с бутилиране на минерални води и защо се появяват в последно време конфликти и в тази област. Все въпроси, чиито отговори потърсих при професора по хидрогеология в МГУ „Св. Иван Рилски“ Павел Пенчев. ПрочетиWater
Безглутеновото хранене: факт или чудо за три дни?
Безглутеновата храна се явява един от най-бързо развиващите се сектори в рамките на хранителната индустрия и на този етап не дава признаци, че ще се спре. Д-р Шона Якобсберг, специалист по ендокринология и обща вътрешна медицина, поставя въпроса, дали не става дума просто за една краткотрайна мода?
Безглутеновата храна се явява един от най-бързо развиващите се сектори в рамките на хранителната индустрия и на този етап не дава признаци, че ще се спре, твърди публикувано наскоро проучване на маркетинговата агенция Transparency Market Research. Според анализаторите към 2021 г. сегментът на безглутеновите храни ще достигне стойност от порядъка на 54,89 милиарда при комбиниран годишен темп на растеж (CAGR) от 7,7%…
Повече виж тук: Gluten
Милениълс стимулират следващо поколение функционални храни
Натискът върху производителите и доставчиците да отговорят на потребителските желания за здравословни храни никога не е бил по-висок от днес, когато благодарение на социалните медии порасналите вече представители на милениълс – поколението на родените между 1982 и 2004 г., във все по-голяма степен осъзнават предимствата на функционалните храни. Continue reading
В Англия забраниха продажбата на енергийни напитки на деца
Решението идва вследствие на опасенията за здравето, произтичащи от високото съдържание на кофеин и захар в тези напитки…
Повече виж тук: drinks
Имиджът на България е задача обща, на всички
Разговор с г-н Радослав Радев, председател на Националната лозаро-винарска камара в навечерието на две големи събития за българските винопроиводители.
- В едно интервю от миналата година споделихте, че сте обнадежден и имате достатъчно оптимистични очаквания относно бъдещето на България като винарска страна. Традиционното изложението Винария тази година подкрепя ли Вашия оптимизъм, и има ли с какво да се похвали българския винопроизводител?
Защо хората купуват биологични продукти?
Защо хората купуват биологични продукти? Да отделим мита от мотивацията
След периода на несигурност от 2014-2015 г., днес продажбите и търсенето на биологични храни отново бележат растеж, стимулиран от ще по-сериозни претенции за здравословност, от още по-натурални производствени методи и от цялостно подобрение на вкусовите качества.
Биологичната храна и нейната полезност за здравето са обект на най-строго наблюдение. Съвременното мислене подсказва, че биологичната храна има по-висока хранителна стойност и е по-малко изложена на пестициди в сравнение с храните, произведени по конвенционалните методи на селското стопанство.
Паралелно с изследванията, свързващи биологичните храни с по-малък риск от диабет тип II, високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания, редица проучвания стигат даже дотам, да установят връзка между биологичната храна и здравето на новородените и на майките по време на бременност…
Прочетете целия материал тук:Bio