Нормативни документи



1244027659548489НАССР в ресторанта
Автор:
Борислав Борисов

поръчай
HACCP-Kons
НАССР при преработка на плодове и зеленчуци
Автори:
З. Велчев, И. Николов
поръчай
U-nie-na-bezopasnostНаръчник за управление на безопасността на храните при преработка на плодове и зеленчуци
Автори:
проф.д-р Пламен Моллов, доц. д-р Росица Еникова, Надежда Василева, доц. Захари Велчев; ст.н.с. Тана Сапунджиева
поръчай
DPHPПравила за
добри производствени и хигиенни практики в консервната промишленост

Автори:
доц. Захари Велчев,
доц. д-р Иван Николов

поръчай