Зрителите на тазгодишното издание на турнира по тенис в Уимбълдън имат възможността да се насладят на нови летни лакомства, предлагани заедно с традиционните ягоди със сметана, след като шотландският ресторантьорски екип Монакъл Мор Кичън (Monachyle Mhor Kitchen) разработи сладолед със сайдер и мед.
Този „свеж вариант на традиционния британски десерт“ използва „меден оцет“ Ориджин от План Бий (Plan Bee) и отлежал ябълков сайдер, смесени в апетитен сладолед.
Меденият оцет на План Бий съчетава 25 процента мед от британски произход и 75 процента ябълков оцет, разкриват производителите.
Мариша Пасковска, главен готвач в Монакъл Мор Кичън, взема новаторския, здравословен и тонизиращ продукт на Ориджин, предназначен за дресинг на салати, и го превръща в свежа смес от сладко и солено, споделяйки: „Това е великолепен нов продукт, предлагащ широк спектър от възможности. Ние непрекъснато експериментираме с него в посоки отвъд очевидния дресинг за салата. Не само че го използваме в закваските си – той добавя нови измерения към ястията с домати, подчертава елегантно гозбите с цвекло и придава характер на салса сосовете. В своята кухня аз обичам да създавам неочакваното и меденият оцет Ориджин определено ми дава възможност да постигам това.“
От своя страна собственикът на Монакъл Мор Кичън Том Люис добавя: „Произходът на нашите ястия е ключов за Монакъл Мор. Опитваме се да се снабдяваме, доколкото това е възможно, само с местни продукти. Тъкмо поради това в задния си двор имаме два кошера на План Бий. От години шотландците гледат как някои от най-прекрасните продукти в света се изнизват през вратите им, отправяйки се към международните пазари. Едва наскоро и ние открихме онова, което останалият свят знае от години: че шотландската продукция е сред най-доброто, което можете да си пожелаете.“