На 7 януари министърът на здравеопазването и социалните услуги на САЩ Робърт Ф. Кенеди-младши и министърът на земеделието на САЩ Брук Ролинс представиха новите „Диетични насоки за американците 2025–2030“, които бележат най-голямата промяна във федералната политика по хранене от десетилетия насам. Основното послание е ясно: американците трябва да се върнат към истинската, пълноценна храна – яжте истинска храна.
Съединените щати са изправени пред национална здравна криза. Близо 90% от разходите за здравеопазване се изразходват за лечение на хронични заболявания, голяма част от които са свързани с храненето и начина на живот. Над 70% от възрастните американци са с наднормено тегло или затлъстяване, а почти всеки трети тийнейджър има преддиабет. Хроничните заболявания, обусловени от храненето, вече лишават много млади американци от възможността да служат в армията, което застрашава националната готовност и ограничава възможностите им за развитие.
Тези насоки ни връщат към основите – заяви министър Кенеди. – Американските домакинства трябва да поставят на първо място пълноценните, богати на хранителни вещества храни – протеини, млечни продукти, зеленчуци, плодове, здравословни мазнини и пълнозърнести храни и драстично да намалят силно преработените храни. Така ще направим Америка отново здрава.“
Най-сетне привеждаме хранителната си система в съответствие с подкрепата за американските фермери, животновъди и компании, които произвеждат истинска храна. Фермерите и животновъдите са в основата на решението, а това означава повече протеини, млечни продукти, зеленчуци, плодове, здравословни мазнини и пълнозърнести храни на американската трапеза. – казва министър Ролинс.
Насоките акцентират върху прости и гъвкави препоръки, основани на съвременната наука за храненето:
• Поставяйте протеина в центъра на всяко хранене
• Консумирайте пълномаслени млечни продукти без добавена захар
• Яжте зеленчуци и плодове през целия ден, като се фокусирате върху цели, непреработени форми
• Включвайте здравословни мазнини от цели храни като месо, морски дарове, яйца, ядки, семена, маслини и авокадо
• Фокусирайте се върху пълнозърнестите храни и рязко намалете рафинираните въглехидрати
• Ограничете силно преработените храни, добавените захари и изкуствените добавки
• Приемайте количествата, подходящи за вас, според възраст, пол, телосложение и ниво на активност
• Избирайте вода и неподсладени напитки за по-добра хидратация
• Ограничете консумацията на алкохол за по-добро общо здраве
Насоките включват и специално адаптирани препоръки за кърмачета и деца, юноши, бременни и кърмещи жени, възрастни хора, хора с хронични заболявания, както и за вегетарианци и вегани, като по този начин се гарантира хранителна адекватност във всеки етап от живота.
Прочетете повече на https://realfood.gov