Центърът за обучение по качество и безопасност на храните при Университет по хранителни технологии, Пловдив и сензорна лаборатория Euro sensolab част от NSF International, София имат удоволствието да Ви поканят на поредното специализирано Обучение по сензорен анализ на храни и напитки, който ще се проведе на 19.07.2019 г. в София, бул. княз Ал. Дондуков, 87, ет.1.
С удоволствие искам да Ви информирам, че предните обучения преминаха при засилен интерес за участие и положителни отзиви за неговото провеждане. Това ни дава увереност, че има необходимост и полза за участниците от получаване на знания и умения в областта на сензорния анализ. За тази дата вече има регистрирани няколко участника, поради което моля, заявете Вашето желание за участие възможно най-скоро защото групата е с ограничен брой участници.
Целта на обучението е да се запознаете с теоретичните основи на сензорния анализ, както и  да придобиете умения в сензорната наука за храните в един фокусиран, практичен курс на обучение.
В нашата програма предлагаме да се разгледат плюсовете и минусите на различните сензорни тестове, запознаване със специфичните изисквания за оценка на храни и напитки по съответните стандарти за сензорен анализ, да се изпитат тестови процедури и да се оценят реални продукти, да се направи съпоставка с конкурентите.
Чрез практически упражнения ще научите как да оценявате сензорното качество на различни групи храни. Ще развиете практически умения, необходими да съставите собствени методи за сензорен анализ и създадете тест протокол, да приложите тестови процедури и интерпретирате значението на резултатите за Вашите продукти.
Съдържанието на курса включва:
Теория на сензорния анализ: запознаване на участниците в курса с понятията в сензорния анализ, с терминологичния речник за описване на възприятията, видове тестови методи и какви проблеми с продукта биха могли да се разрешат, с изискванията за провеждане на анализ и фактори, влияещи на оценката;
Практическа част: да се установят индивидуалните вкусови прагове на чувствителност на участниците, както и да се определи липсата на вкусов и цветови далтонизъм; да се проведат сензорни оценки с реални продукти, за да се представи как се организират и провеждат различни сензорни тестове, обработват и интерпретират резултатите от тях, подобрение на процесите на сензорната оценка в работата Ви.
Продължителността на обучението е осем часа, а максималният брой участници за формиране на група е 12.
В допълнение при желание от Ваша страна може да се организират и фирмени обучения за служители във Вашите организации, които да се проведат на удобно за Вас време и място.

Регистрацията на участниците се извършва on-line на следния линк: http://safefoodlab.com/nsf/

С уважение,
Проф. Ангел Ангелов
Tel: +359 32 603608
E-mail: angelov@uft-bio.com
www.uft-plovdiv.bg