На 26 април в големия салон на БАН бе проведен семинар, на който чл. кор. проф. д.т.н. инж. Стефан Драгоев, заместник ректор на Университета по хранителни технологии, изнесе лекция на тема „Месото и месните продукти – ползи и потенциални рискове“. Според академичната традиция, организаторът и водещ на събитието, акад. Ячко Иванов, направи кратко представяне на проф. Драгоев и неговата богата научна и творческа кариера. Академикът благодари на Отделението за аграрни и лесовъдни науки, защото това е втори лектор за тази година от това отделение на БАН, който се включва в Общоакадемическия семинар „Актуални проблеми на науката”. Така се продължава и традицията новоизбраните членове на Академията да излизат с лекция на този семинар, който съществува вече 25 години. Освен това, подчерта акад. Иванов, това е и доказателство, че Академията не е само в София.
Изборът на тази важна не само за производителите на храни тема, а и за потребителите, се определя от факта, че в последно време в общественото пространство се налага мнението, че месото и месните продукти са вредни за здравето на човека. Засилено се пропагандира вегетарианството и веганството като модерни подходи за здравословен начин на живот.
В своята лекция, богато илюстрирана с факти от научни изследвания, проф. Драгоев  научно обоснова потребността и ползите от консумация на месо и месни продукти. Той представи химичният състав и хранителната им стойност, а като аргументация за полезността на месните продукти, направи уместни сравнения между тяхната енергия и тази на други храни, както и паралели по отношение на  съдържанието на мазнини, витамини и др.
Проф. Драгоев отдели място и на потенциалните рискове, които се крият в месото и месните храни, но категорично подчерта, че до тях може да се стигне само при неспазване на правилата за производството и последващото им съхранение. На базата на своя опит и познаване на предприятията у нас, проф. Драгоев изтъкна високото ниво на контрол по отношение на безопасността в българските месопреработвателни фирми.
След презентацията присъстващите зададоха редица въпроси, свързани с изнесената лекция, на които проф. Драгоев отговори компетентно и изчерпателно.

От автора: И докато слушах аргументираната и добре изнесена лекция на професора от УХТ си мислех: Толкова ли е трудно тази информация и тези данни да се преведат на един достъпен за масовия потребител език и да се пуснат в общественото пространство, за да се спре това промиване на мозъци, особено сред младите хора, да се защити една балансирана и уместна за нашия балкански генотип диета, включваща богатото разнообразие от растителни и месни храни, с които ни е дарила българската природа?