Студенти от водещи български университети, представители на научно-изследователската общност, на Българска агенция по безопасност на храните, фирми от хранително-вкусовата промишленост и медицинско оборудване се събраха в Пловдив от 21-24 юни. Поводът беше осмото издание на семинара “Съвременни аналитични на подходи за осигуряване на качеството и безопасността на храни, напитки и фуражи”.
Съвместната инициатива на Университета по хранителни технологии (УХТ) в Пловдив и Българска агенция по безопасност на храните бе официално открита от проф. Кольо Динков – ректор на УХТ, който постави акцент върху модернизирането на образователните процеси в унисон с изискванията на бизнеса и д-р Дамян Илиев – Изпълнителен директор на БАБХ, който подчерта, че “Малкият пазар в страната поставя все по-високи изисквания към качеството на храната и нейната икономическа стойност”.
Организаторите на събитието споделиха, че интересът за участие се е увеличил с 20%, както от страна на студентите, така и от страна на бизнеса. Според тях това показва необходимостта от допълнително професионално обучение в сферата на качеството и анализа на храни, напитки и фуражи.
Проф. Ангел Ангелов, организатор на семинара, очерта глобалния характер на разглежданите проблеми и необходимостта да се постави фокус върху мястото на потребителя в хранителната верига: “Той първо трябва да знае как да избира и купува храната си, как да я транспортира, как да я съхранява в дома си, как да я приготвя и как повторно да я използва. Много от тези въпроси все още са непознати за българските потребители.”
Участието на международния експерт проф. Д-р Петер Распор – ръководител на Институт по хранене и здраве към Приморски университет в Словения и зам.- декан по изследователски програми и международно сътрудничество към Факултет по здравни науки, допринесе допълнително на научната стойност на семинара и неговия авторитет.
Акцент в програмата бе участието и на акад. Атанас Атанасов, чиято научната дейност е тясно свързана с развитието на генетичните биотехнологии и на геномиката на растенията в България. “50% от нашето здраве и начин на живот вече се дължат на това, с което се храним”, твърди акад. Атанасов, подчертавайки че естествено не означава задължително полезно и че е изборът на храни е изключително индивидуален предвид спецификите на организма.
В теоретичната и практическа програма на семинара се включиха още хабилитирани преподаватели от УХТ – Пловдив, Съвместен геномен център – София, Пловдивски университет “Паисий Хилендарски”, Тракийски университет – Стара Загора, служители на Българската агенция по безопасност на храните и Националния център по обществено здраве и анализи, както и експерти от бизнеса.