Две министерства си подадоха ръка в общата идея за издигане равнището на българския туризъм с помощта на висококачествените български храни и напитки. С тяхна благословия и обещание за помощ и партньорство, между Българската хотелска и ресторантьорска асоциация (БХРА) и девет браншови организации на производители на храни и напитки, в присъствието на министър Ангелкова и министър Танева, бе подписан Меморандум за сътрудничество.

В инициативата от страна на заведенията за хранене и места за настаняване са се включили: сладкарници „Неделя“; „Клуб 35“; Пицарии „XXL“; „Клуб Куба Либре“; „Raffy – Bar & Gelato“; „Тропс къщи“, „Оливс“, „Ямас“; ресторанти „Добро“; ресторанти „Кривото“; ресторанти „Бодега“; ресторанти „Ветрило“; хотел „Цветята“; хотелски комплекс “Жасмин”-София; спа хотел „РИЧ“-Велинград; хотел „Даунтаун“- София. Те са упълномощили председателят на БХРА Благой Рагин да подпише документа, като очакванията на Асоциацията са още хотели и ресторанти да се включат в близко бъдеще.
От страна на производителите на храни и напитки, документът бе подписан от  Асоциация на месопреработвателите в България, Асоциация на млекопреработвателите в България, Национална Асоциация на млекопреработвателите, Асоциация на производителите на безалкохолни напитки в България, Национален браншови съюз на хлебарите и сладкарите (НБСХС), Сдружение на производителите на растителни масла и маслопродукти в България, Сдружение „Традиционни сурово-пушени месни продукти“, Продуктов борд за яйца, птиче и заешко месо и Съюз на преработвателите на плодове и зеленчуци в България. Той ще гарантира в хотелите и прилежащите им заведения за хранене и развлечения да бъдат  използвани и предлагани храни, произведени при спазване на изискванията на нормативите и стандартите. Целта на Меморандума е да повиши качеството и репутацията на хотелиерските и ресторантьорски услуги, посредством създаване на допълнителни гаранции за автентичност и качество на предлаганите храни и напитки, като част от предоставяните услуги.
След подписването Благой Рагин заяви, „че това е една мечта на нашите колеги, но за голяма радост идеята идва от горе.“ Благодари на двете министерства за съдействието и изрази убеденост, че заедно могат да се постигнат много добри неща.
От името на браншовите организации в сферата на производство на храни и напитки, председателят на НБСХС, Марияна Кукушева, като се опря на старата поговорка „Сговорна дружина планина повдига“, заяви, че с този акт се „опитваме да повдигнем планината на недоверието към българските производители, което съществува…“ Тя изтъкна, че всички браншови организации, респективно секторите, които представляват, имат своите стандарти – БДС или браншови стандарти за качество и подчерта, че за спазването на тези стандарти има сериозен непрекъснат контрол от страна на държавата, респ. БАБХ. „Какво по-добро от това в перлата на българската икономика, каквато е туризма, да предлагаме най-доброто – като автентичен вкус, като модерен вкус с гарантирано качество, за да развиваме скъпия туризъм, за да може да градим уважение към националното…“ Министър Ангелкова подчерта важността на тази първа стъпка за популяризиране на произведеното в България, на българските храни и напитки чрез българския туризъм. Тя обяви, че в момента се разработва система от критерии, която ще стимулира предлагането на повече услуги в хотелите и ресторантите, като се предвижда въвеждане на доброволен Етикет за качество. Един от показателите за неговото получаване ще бъде именно предлагането на традиционни български продукти, произведени по БДС и браншови стандарти за качество.
„Спазването на този Меморандум ще бъде едно от изискванията, за да бъде даден етикетът за качество в туризма“, обясни министър Ангелкова. По думите ѝ задачата е до края на годината да бъдат разработени и представени всички детайли, свързани с неговото получаване и прилагане, като те залегнат и в промените в Закона за туризма. Целта е да бъдат насърчени тези представители на бранша, които предлагат повече и по-разнообразни услуги извън разписаните в закона и наредбите. „Качеството в туризма не е само добрата материална база, но и услугите, които се предлагат на място. Чрез доброволния етикет за качество ще се направят много по-видими представителите на бранша, които предлагат нещо повече на своите гости, което ще насърчи и конкурентоспособността в сектора“, каза още министърът на туризма. Тя подчерта, че при подготовката на знака за качество се вземат предвид добрите практики във водещи туристически страни и Кодексът за качество и етика на Световната организация по туризъм. Промените няма да предизвикат допълнителни тежести за бизнеса, а напротив, ще облекчат дейността му.
От своя страна министър Танева започна изказването си с твърдението, че България е страна, произвеждаща най-висококачествените храни и напитки. По думите й, за да може страната ни  да предложи най-висококачествените туристически услуги и да заеме място в този клас, трябва да се намери правилната форма , която след това предприемачът да приеме като самостоятелен избор , за да може да печели повече.
Министър Танева посочи, че целта на меморандума е туристическата услуга, която предлагат предприемачите в този бизнес, да съдържа и висок клас качествени български храни. „Тази идея трябва да бъде доведена до успешен край, който зависи, както от държавата, така и от комуникацията между хотелиерите и българските производители“, категорична бе тя. Танева подчерта, че традиционната храна  е емблема за страната ни и най-важното е потребителят да бъде сигурен, че тя е с най-високо качество. „Надявам се тази концепция да гарантира на  всеки, който си плати и избере високия клас хотел и ресторант, че храната, която ще потреби не само ще е безопасна , но ще бъде и най-висококачествената. Тази, която е традиционна за България и е  произведена по Български държавен стандарт (БДС), по утвърдени браншови стандарти“, допълни Танева.
„Пожелавам успех на всички, по-добри доходи и повече пазари. Ако някъде има изкривяване всички заедно трябва да го видим. Важно е да имаме обединение в една посока на развитие“, категорична бе Десислава Танева.

От редакцията: Всичко това е много добре, но във време когато говорим за привличане на все повече туристи в България и зиме и лете, малко странно стои този акцент за високия клас хотели и платежоспособните туристи. В следващия си брой, сп. ХВП ще представи една подобна инициатива на малкия Кипър, но с не по-малки амбиции в развитието на туризма, която търси баланс между възможностите и на по-масовия турист и предлагането на малко по-скъпите, но оригинални традиционни местни храни и напитки. Може би все пак не трябва да забравяме старата максима, че „печалбата идва от оборота, а не от високата цена“.