(Български) Храната на показ ‒ нова рубрика на сайта на УХТ



Видео рубрика “Храната на показ” стартира на официалния си сайт Университетът по хранителни технологии. Проектът се реализира с активното съдействие на Андрей Велчев и неговия екип от Сдружението за достъпна и качествена храна, както и със специалното участие на шеф Николай Немигенчев.
Рубриката дава възможност на всеки, който споделя мъдростта на бащата на медицината Хипократ ‒ “Нека храната да бъде твоето лекарство, нека твоето лекарство да бъде храна!”, да се запознае с добрите практики при производството на храни. Във видео материалите преподаватели и студенти от УХТ разкриват тайните на качествените храни по достъпен за широката аудитория начин. Това се случва в учебните технологични бази на пловдивската Алма матер алименторум ‒ там, където в близки до реалната производствена среда условия се обучават новите поколения “мастър шефове” за хранителната индустрия.
Първият епизод на рубриката е посветен на една от емблематичните български храни ‒ бялото саламурено сирене. “Днес учих как да правя краве сирене от А до Я! Специално благодаря на асистент Александър Балабанов за това, че ми предаде знанията си! Той е един изключително можещ и талантлив човек, който знае какво прави и какво иска да предаде на студентите си!”, сподели шеф Немигенчев.
Новата рубрика е естествено продължение на политиката на академичното ръководство, стартирала през предходния мандат, за отваряне на университета към външния свят и обществеността. В средата на есента предстои и официалното представяне на Комуникационния борд за храните ‒ интерактивна платформа на УХТ за експертно обсъждане на горещите теми в хранителния сектор.
Истинското сирене не е мит! Ето как се прави! ЛИНК КЪМ ВИДЕОТО:
https://youtu.be/q-zgKNL1b8M?si=PNVB9BZ-FYwHO8Cd

(Български) Европейски закон за изкуствения интелект



На 1 август 2024 г. влeзе в сила Европейският закон за изкуствения интелект (AI Act). Законът има за цел да насърчи отговорното разработване и внедряване на изкуствен интелект в ЕС. Предложен от Комисията през април 2021 г. и одобрен от Европейския парламент и Съвета през декември 2023 г., Законът за ИИ се занимава с потенциални рискове за здравето, безопасността и основните права на гражданите. Той предоставя на разработчиците и внедряващите ясни изисквания и задължения по отношение на конкретни употреби на AI, като същевременно намалява административната и финансова тежест за бизнеса.
Законът за изкуствения интелект въвежда единна рамка във всички държави от ЕС, базирана на перспективна дефиниция на изкуствения интелект и основан на риска подход:

Минимален риск: повечето AI системи като филтри за нежелана поща и видеоигри с активиран AI не са изправени пред задължения съгласно Закона за AI, но компаниите могат доброволно да приемат допълнителни кодекси на поведение.

Специфичен риск за прозрачност: системи като chatbots трябва ясно да информират потребителите, че взаимодействат с машина, докато определено съдържание, генерирано от AI, трябва да бъде обозначено като такова.

Висок риск: високорисковите системи с изкуствен интелект, като базиран на изкуствен интелект медицински софтуер или системи с изкуствен интелект, използвани за набиране на персонал, трябва да отговарят на строги изисквания, включително системи за намаляване на риска, високо качество на наборите от данни, ясна потребителска информация, човешки надзор и др.

Неприемлив риск: например AI системи, които позволяват „социално оценяване“ от правителства или компании, се считат за явна заплаха за основните права на хората и следователно са забранени.

ЕС се стреми да бъде световен лидер в безопасния ИИ. Чрез разработването на силна регулаторна рамка, основана на правата на човека и основните ценности, ЕС може да развие екосистема на ИИ, която е от полза за всички. Това означава по-добро здравеопазване, по-безопасен и по-чист транспорт и подобрени обществени услуги за гражданите. Той предлага иновативни продукти и услуги, особено в енергетиката, сигурността и здравеопазването, както и по-висока производителност и по-ефективно производство за бизнеса, докато правителствата могат да се възползват от по-евтини и по-устойчиви услуги като транспорт, енергия и управление на отпадъците.
Наскоро Комисията започна консултация относно кодекс на практиката за доставчици на модели с Изкуствен интелект с общо предназначение (general-purpose Artificial Intelligence -  GPAI). Този кодекс, предвиден от Закона за изкуствения интелект, ще се занимава с критични области като прозрачност, правила, свързани с авторските права, и управление на риска. Доставчиците на GPAI с операции в ЕС, предприятията, представителите на гражданското общество, притежателите на права и академичните експерти са поканени да представят своите мнения и констатации, които ще бъдат включени в предстоящия проект на Комисията за Кодекс на добрите практики относно моделите на GPAI.
Разпоредбите относно GPAI ще влязат в сила след 12 месеца. Комисията очаква да финализира Кодекса на добрите практики до април 2025 г. В допълнение, обратната връзка от консултацията ще информира и работата на Службата за изкуствен интелект, която ще контролира прилагането и прилагането на правилата на Закона за изкуствения интелект относно GPAI.

Invitation to ProWein Master Classes 2016



sommelier3berlinghof„Bulgaria – hidden gems from the Balkans“ with Top Sommelier Markus Berlinghof
Dear Ladies and Sirs,
Bulgarien is a wine country with 4,000 years of tradition – and ranks as one of today’s absolute insider tips. With enormous efforts and huge investments into vineyards, cellar technology and marketing the 250 wineries have not just caught up with international standards, but are winning medals at competitions like never before.

Continue reading

The new CAP and Presidency are priorities for the Ministry



MZX-Porojanov“The debates on national priorities for the new Common Agricultural Policy, as well as the Bulgarian Presidency of the Council of European Union are priorities for the Ministry,” Rumen Porodzanov said, who today has taken the office of Minister of Agriculture, Food and Forestry from Prof. Dr. Hristo Bozukov. Continue reading

Very high quality wines and growth in wine export



Taneva-Vino“More than 50 million litres of wine of the 130 million produced in Bulgaria in 2015 will go to exports”, announced Minister of Agriculture and Food Desislava Taneva at the a ritual vine-cutting ceremony at the Bessa Valley winery in the village of Ognyanovo in the Pazardzhik region on the day that Bulgaria marks the feast of Trifon Zarezan, dedicated to vineyard traditions. The ceremony was attended Executive Director of the Executive Agency on Vine and Wine Eng. Krasimir Koev. Continue reading

Over 80% of the projects are for agricultural machinery



BATA“Over 80% of the contracted projects under the first sub-measure 4.1 “Investment in agricultural holdings” of the Rural Development Program 2014-2020 are related to the purchase of agricultural machinery”, announced Minister of Agriculture, Food and Forestry Rumen Porodzanov at the opening of the tenth edition of BATA AGRO 2017 International Agricultural Exhibition at the airport in Stara Zagora. Continue reading