 Технологично обзавеждане на заведения за храненеАвтори: Стефан Шиваров, Ганка Босева |
 Технология на кулинарната продукцияАвтор: Ст. Стамов, Кремена Наковска |
 Технология на високоалкохолните напитки и спиртаавтор: Марин Маринов |
 Материалознание на хранителните продуктиАвтори: А. Андреев, Я. Калева, Д. Колев, Б. Цветкова |
 Технология на соковете автор: Емил Малчев |
 Технология на рибата и рибните продуктиАвтори: Димитър Кьосев, Стефан Драгоев |
 Сладкарство (наръчник) второ допълнено издание |
 Технология на хляба, хлебните изделияи сладкарските изделия Автори: Г. Караджов, Р. Василева, М. Николова |
 Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия |
 Развитие на технологията в месната и рибната промишленостАвтор: Стефан Драгоев |
 Процеси и апаратив хранително-вкусовата промишленост Автор: Кънчо Коларов |
 Технология на месните продуктиАвтор: К. Василев |
 Технология на кулинарната продукция (2 тома)Автор: С. Стамов, Г. Сомов, Н. Краевски |
 Лозарство и винарствоАвтор: П. Абрашева, К. Бамбалов, А. Георгиев |
 Неразрушаващо разпознаване на качествата в системите за автоматично сортиране на хранителните продуктиАвтор: Чавдар Дамянов |
 Шоколадът НаръчникЕвропейски рецепти за шоколадови изделия |
 Производство на ракии от нетрадиционни суровиниАвтор: д-р Енчо Мянушевр д-р Аспарух Айвазов |
 Ръководство за анализ и контрол на високоалкохолни напитки и спиртпроф. Марин Маринов |
Определяне срока на трайност на храните Автор – доц. д-р Росица Еникова
|
 Наръчник за определяне на енергийната стойност на хранитеАвтор – ст.н.с.Христо Юруков |
 Кашкавалпарени сиренаАвтор: Ангел Кожев |
 Овче, козе и биволско млякои продукти от тяхАвтор: Ангел Кожев |
 Млечни продуктидомашно и фермерско производствоАвтор: Ангел Кожев |
 Технология на консервирането на плодове и зеленчуциАвтори:Емил Малчев, Пламен Моллов |
 Хладилна технология нарастителните продуктиАвтори:Васил Карагьозов, Елка Кузманова, Христо Николов |
 Технология на функционалните месни и рибни продуктиАвтори: Стефан Драдоев, Катя Вълкова-Иванова, Десислав Балев |