Видео рубрика “Храната на показ” стартира на официалния си сайт Университетът по хранителни технологии. Проектът се реализира с активното съдействие на Андрей Велчев и неговия екип от Сдружението за достъпна и качествена храна, както и със специалното участие на шеф Николай Немигенчев.
Рубриката дава възможност на всеки, който споделя мъдростта на бащата на медицината Хипократ ‒ “Нека храната да бъде твоето лекарство, нека твоето лекарство да бъде храна!”, да се запознае с добрите практики при производството на храни. Във видео материалите преподаватели и студенти от УХТ разкриват тайните на качествените храни по достъпен за широката аудитория начин. Това се случва в учебните технологични бази на пловдивската Алма матер алименторум ‒ там, където в близки до реалната производствена среда условия се обучават новите поколения “мастър шефове” за хранителната индустрия.
Първият епизод на рубриката е посветен на една от емблематичните български храни ‒ бялото саламурено сирене. “Днес учих как да правя краве сирене от А до Я! Специално благодаря на асистент Александър Балабанов за това, че ми предаде знанията си! Той е един изключително можещ и талантлив човек, който знае какво прави и какво иска да предаде на студентите си!”, сподели шеф Немигенчев.
Новата рубрика е естествено продължение на политиката на академичното ръководство, стартирала през предходния мандат, за отваряне на университета към външния свят и обществеността. В средата на есента предстои и официалното представяне на Комуникационния борд за храните ‒ интерактивна платформа на УХТ за експертно обсъждане на горещите теми в хранителния сектор.
Истинското сирене не е мит! Ето как се прави! ЛИНК КЪМ ВИДЕОТО:
https://youtu.be/q-zgKNL1b8M?si=PNVB9BZ-FYwHO8Cd

На 1 август 2024 г. влeзе в сила Европейският закон за изкуствения интелект (AI Act). Законът има за цел да насърчи отговорното разработване и внедряване на изкуствен интелект в ЕС. Предложен от Комисията през април 2021 г. и одобрен от Европейския парламент и Съвета през декември 2023 г., Законът за ИИ се занимава с потенциални рискове за здравето, безопасността и основните права на гражданите. Той предоставя на разработчиците и внедряващите ясни изисквания и задължения по отношение на конкретни употреби на AI, като същевременно намалява административната и финансова тежест за бизнеса.
Законът за изкуствения интелект въвежда единна рамка във всички държави от ЕС, базирана на перспективна дефиниция на изкуствения интелект и основан на риска подход:

Минимален риск: повечето AI системи като филтри за нежелана поща и видеоигри с активиран AI не са изправени пред задължения съгласно Закона за AI, но компаниите могат доброволно да приемат допълнителни кодекси на поведение.

Специфичен риск за прозрачност: системи като chatbots трябва ясно да информират потребителите, че взаимодействат с машина, докато определено съдържание, генерирано от AI, трябва да бъде обозначено като такова.

Висок риск: високорисковите системи с изкуствен интелект, като базиран на изкуствен интелект медицински софтуер или системи с изкуствен интелект, използвани за набиране на персонал, трябва да отговарят на строги изисквания, включително системи за намаляване на риска, високо качество на наборите от данни, ясна потребителска информация, човешки надзор и др.

Неприемлив риск: например AI системи, които позволяват „социално оценяване“ от правителства или компании, се считат за явна заплаха за основните права на хората и следователно са забранени.

ЕС се стреми да бъде световен лидер в безопасния ИИ. Чрез разработването на силна регулаторна рамка, основана на правата на човека и основните ценности, ЕС може да развие екосистема на ИИ, която е от полза за всички. Това означава по-добро здравеопазване, по-безопасен и по-чист транспорт и подобрени обществени услуги за гражданите. Той предлага иновативни продукти и услуги, особено в енергетиката, сигурността и здравеопазването, както и по-висока производителност и по-ефективно производство за бизнеса, докато правителствата могат да се възползват от по-евтини и по-устойчиви услуги като транспорт, енергия и управление на отпадъците.
Наскоро Комисията започна консултация относно кодекс на практиката за доставчици на модели с Изкуствен интелект с общо предназначение (general-purpose Artificial Intelligence -  GPAI). Този кодекс, предвиден от Закона за изкуствения интелект, ще се занимава с критични области като прозрачност, правила, свързани с авторските права, и управление на риска. Доставчиците на GPAI с операции в ЕС, предприятията, представителите на гражданското общество, притежателите на права и академичните експерти са поканени да представят своите мнения и констатации, които ще бъдат включени в предстоящия проект на Комисията за Кодекс на добрите практики относно моделите на GPAI.
Разпоредбите относно GPAI ще влязат в сила след 12 месеца. Комисията очаква да финализира Кодекса на добрите практики до април 2025 г. В допълнение, обратната връзка от консултацията ще информира и работата на Службата за изкуствен интелект, която ще контролира прилагането и прилагането на правилата на Закона за изкуствения интелект относно GPAI.

Bulgaria launches procedure for Bulgarian honey export to Iran. Minister of Agriculture and Food Desislava Taneva officially handed a letter on procedure’s launching to her counterpart Mahmoud Hojjati, Minister of Agriculture of the Islamic Republic of Iran. The meeting between the two ministers was held within the visit of the official government delegation led by Prime Minister Boyko Borisov in Tehran, Iran. Continue reading →

The Ministry of Agriculture, Food and Forestry will propose a measure to stimulate operators to buy, prepare and process Bulgarian cherries, Minister of Agriculture, Food and Forestry  said during a meeting with producers and processors of cherries in Bulgaria, conducted via videoconferencing. She added that all those all those who increase the quantities bought in by Continue reading →

“We want to place our partnership with China on a new footing. Our goal is to start attracting full-scale business projects, not only partial investments. We believe that the traditions between the two states will help us in this venture”. This statement was made by Deputy Minister Yavor Gechev at a meeting with a delegation from the Ministry of Agriculture of the People’s Republic of China. Head of the delegation was Mr. Yang Shaopin – chief economist in the Agriculture Ministry and member of the Central Committee of the Chinese Communist Party.

“The budget for coupled support in Bulgaria is the maximum possible in the European Union”, announced Minister of Agriculture and Food Desislava Taneva during the presentation of changes in the Ordinance for specific requirements for dairy products before the branch representatives, which was held in the town of Smolyan (in the picture) . Continue reading →