EFSA определи нови безопасни нива за прием на желязо за различни възрастови групи в научна оценка, публикувана днес. Тези референтни стойности ще помогнат на здравните специалисти и политиците да защитят европейските потребители. Желязото е основен минерал, необходим на нашите тела за транспорт на кислород, пренос на електрони и енергиен метаболизъм. Въпреки това, консумацията на прекомерни количества желязо за дълги периоди от време може да доведе до отрицателни последици за здравето, главно в черния дроб. Високите дози железни добавки могат също да причинят неблагоприятни ефекти в стомашно-чревния тракт. Новото научно становище е резултат от искане на Европейската комисия до EFSA да преразгледа предишното си становище от 2004 г. въз основа на нови налични доказателства. Поради недостатъчни данни панелът на EFSA не можа да установи допустимо горно ниво на прием на желязо, максимално ниво на прием, което може да се консумира ежедневно през целия живот без неблагоприятни последици за здравето. Вместо това нашите учени установиха безопасни нива, максималното количество, за което те могат уверено да заключат, че не представлява риск от неблагоприятни ефекти в общото население.
Безопасни нива
Нашите експерти определят безопасни нива за общ прием на желязо:
• 40 mg/ден за възрастни, включително бременни и кърмещи жени;
• 35 mg/ден за юноши 15-17 години;
• 10 mg/ден за деца от 1-3 години; Безопасно допълнително ниво на прием на желязо (с изключение на приема от последваща формула)
• 5 mg/ден за кърмачета, покриващи приема на желязо от обогатени храни и хранителни добавки, но не и от преходни храни. Изведено е безопасно ниво на допълнителен прием за кърмачета поради техните специфични и различни нужди от желязо.
• Предложените безопасни нива на прием не се прилагат за лица, които получават желязо под медицинско наблюдение като лечение на желязодефицитна анемия.
Какви са основните препоръки?
Безопасните нива (без установена UL) на прием трябва да се използват като нива на прием, които могат да се считат за „безопасни“ за различните възрастови групи. Предложените безопасни нива на прием не се отнасят за лица, които получават желязо под медицинско наблюдение като лечение на желязодефицитна анемия.
Повече подробности можете да намерите на:
https://www.efsa.europa.eu/en/plain-language-summary/scientific-opinion-tolerable-upper-intake-level-iron