Kaufland с иновативен уред за анализ на качеството



Kaufland_Ured_za_analizKaufland България вече разполага с още един инструмент за измерване и гарантиране на качеството на своите продукти. Това е иновативен уред, който се използва за анализ на състава на свежи храни. Уредът е още едно допълнение към многостепенния контрол на качеството, който Kaufland прилага и с който гарантира, че предлаганите в търговските обекти на веригата свежи продукти са с отлично качество.
Уредът използва спектроскопска техника от последно поколение, която чрез така наречената NIR (Near Infrared Spectroscopy) технология извършва детайлен  анализ на състава на различни видове свежи храни като прясно Continue reading

Унгарската Hell Energy с нова инвестиция



HellУнгарският производител на енергийни напитки Hell Energy обяви, че ще увеличи производствения капацитет в завода си Szikszó, разположен в североизточната област на страната Боршод-Абауй-Земплен, който в момента произвежда над два милиона кутии на ден. Освен това линията за пълнене на консерви в завода има годишен Continue reading

През лятото всеки ден пием по една бира



UBB-1С позитивни прогнози за развитието на бирената индустрия пивоварите посрещат професионалния си празник Илинден. Тази година той е емблематичен, защото Съюзът на пивоварите отбелязва 30я си рожден ден. Сдружението е лидер в реализирането на редица проекти за  устойчиво развитие и растеж на целия сектор. Към момента в България са регистрирани 37 Continue reading

500 000 евро инвестиция в нова линия за прясно мляко



milk1Над половин милион евро влага пловдивската фирма „Димитър Маджаров“ в изцяло нова линия за инсталация за ледена вода за охлаждане на млякото и автоматизирана българска линия за бутилиране на млякото. Шестдесет процента от вложенията са собствени средства, а останалите – субсидия по европейска програма за развитие на селските райони.
Инвестицията в новата линия продукти е направена въпреки сериозните последствия Continue reading

В УХТ произведоха пиво с хмел от Жатец



Petar-NedyalkovИма ли нещо по-хубаво от студена бира в жегите? Отговорът на любителите на кехлибарената напитка е известен. Не са малко обаче консуматорите, които усилено търсят на пазара нещо ново, по-различно като вкус.
В отговор на точно тези търсения Continue reading

Разчитат ДНК на микроорганизмите в бирата



beer1Първото по рода си изследване за ДНК идентификация на  микроорганизмите в пивото с използването на метагеномика, реализираха български учени под ръководството на д-р Сергей Иванов от Центъра по биология на храните. С изучаването на микроорганизмите, осъществяващи ферментацията в пивоварния процес, учените могат да предвидят и контролират специфичните органолептични особености на бирата, т.е. – нейният вкус, аромат, пенливост, бистрота и чистота. Още повече, че контролът върху  дрождите и другите Continue reading