Всеки ден около 30 000 тона прясна храна се губят в цяла Европа поради неточно планиране на търсенето в търговията на дребно с храни и хранителните услуги.  Изключително свежите продукти, със срок на годност, вариращ от само няколко часа до един ден, изискват изцяло нова категория решения за прогнозиране. Foodforecast (Прогноза за храна), немска компания за хранителни технологии, се справя с това предизвикателство чрез базирано на AI прогнозиране на търсенето и производството и досега е осигурила 8 милиона € финансиране от Серия А. Кръгът се води от влиятелния инвеститор SHIFT Invest от Холандия и европейския VC ECBF, действащ като съ-водещ. Съществуващите инвеститори Future Food Fund и Aeronaut Invest също участват в увеличението.
“Тази серия A представлява важен крайъгълен камък за Foodforecast – казва Юстус Лаутен, основател и главен изпълнителен директор. – Нашата амбиция е да преосмислим фундаментално как се планира и произвежда ултра-прясна храна. С нашите нови инвеститори на борда, ние сме готови да мащабираме технологията в международен план и да поставим нов еталон за планиране, ефективност и устойчивост.”

Подхранване на  международния растеж и готово за предприятия разширяване
Инвестицията от серия A ще позволи на Foodforecast да разшири присъствието си на европейските пазари и по-нататъшно разпространение на мащаба сред МСП и корпоративни клиенти в хранително-вкусовата промишленост, веригите пекарни и търговията на дребно с храни, позволявайки по-интелигентни производствени решения, които намаляват отпадъците и подобряват маржовете. Тийс Гитманс, партньор в SHIFT Invest, добавя: “Foodforecast се откроява като рядка комбинация от амбиция, пазарно разбиране и изпълнение. Екипът се справя с голям структурен проблем във веригите за доставка на ултра пресни храни с AI решение, което е едновременно много сложно и лесно за изпълнение. Този баланс прави Foodforecast изключително добре позициониран за мащабируем международен растеж.”

Доказана ефективност в хиляди  магазини
От пускането му в търговската мрежа през 2022 г. Foodforecast се разрасна бързо и сега се използва в няколко хиляди магазина в цяла Европа. Клиентите са водещи оператори на хранителни услуги, пекарни и търговия на дребно като SSP Germany и Eat Happy. Чрез осигуряване на високо автоматизирани процеси на производство и поръчки, Foodforecast  помага на своите клиенти не само да намалят хранителните отпадъци средно с до 30%, но и да увеличат продажбите с до 11% и да автоматизират повече от 90% от предишните ръчни поръчки и производствени процеси. Технологията на компанията е проектирана да  се интегрира безпроблемно в съществуващите работни процеси, което позволява на екипите да намалят отпадъците, без да добавят оперативна сложност. Включена в пресечната точка на AI, икономика и устойчивост, Устойчивостта остава основен стълб на бизнес модела на Foodforecast. Чрез подобряване на точността на прогнозата, компанията дава възможност на своите клиенти да използват ресурсите по-ефективно, да ограничат емисиите и измеримо да намалят хранителните отпадъци, което води до повече от 8800 тона спестени хранителни отпадъци до момента. В мащаб този подход има потенциала да спести десетки хиляди тонове храна годишно, като същевременно намалява емисиите и подобрява рентабилността по цялата верига на стойността.
“Устойчивостта не е добавка, а неразделна част от предложението за стойност – казва Изабел Лоренсин, партньор в ECBF. –  Foodforecast ясно демонстрира как AI може да генерира както икономическа стойност, така и измеримо въздействие.“
Тази операция се ползва от подкрепа от Европейския съюз по линия на фонд InvestEU.

По https://www.yumda.com/

Мартин Владимиров от веригата Happy стана първият българин, удостоен с отличие Куроoби (KUROOBI) Дан по суши – признание, сравнимо с черните колани в бойните изкуства и символ на най-високото майсторство. Той записа името си в историята като първият българин, участвал на Световната суши купа в Токио (World Sushi Cup Japan 2025, 20–22 август) Япония, и достигнал до финалите на престижното състезание.
Неговата авторска чиния „Долината на розите“ бе отличена и със специална награда за креативност, връчена от един от петте най-големите спонсори на Световната суши купа. Continue reading →

От 1995 г. насам Лайпцигският панаир има официално представителство в България и подпомага българските компании в достъпа им до международни пазари. Със своя специален фокус върху Централна и Източна Европа, панаирът предлага идеална платформа за развитие на интернационални партньорства.
Лайпцигският панаир се представлява в България от Германо-Българската индустриално-търговска камара (ГБИТК), която вече 30 години координира и подпомага дейностите на панаира на местно ниво като надежден и опитен партньор.
По повод 30-годишния юбилей ГБИТК организира тържествено събитие на 10 октомври 2025 г. в София. То беше открито от германската посланичка в България, Н. Пр. Ирене Мария Планк, която подчерта значението на двустранното сътрудничество и културния обмен между двете страни.
Изключителен пример за това е изложението Z – Subcontracting Fair, което се провежда на всеки две години в Лайпциг. От първото си участие през 2000 г. България неизменно присъства с общ щанд. От 2015 г. той се организира самостоятелно от представителството на Лайпцигския панаир в София – изцяло с компании, които финансират участието си със собствени средства.
Соня Миклай, главен управител на ГБИТК, също подчерта значението на дългогодишното партньорство:„Лайпцигският панаир е надежден партньор за българската икономика. Със своята силна международна ориентация и фокус върху икономическите отношения, той създава реални възможности за българските компании. ГБИТК се радва да отбележи този юбилей заедно с представители на панаира и нашите членове, и да задълбочи сътрудничеството.“
„Изложението Z – Subcontracting Fair се превърна в централен форум за български доставчици и международни купувачи“, допълни тя. „Особено се гордеем с рекордно участие тази година: седем български фирми се представиха на общия ни щанд, а още две – с индивидуални щандове.“
По време на тържеството беше отличен Пейо Серкеджиев, собственик и управител на LPS ENGINEERING LTD, като най-дългогодишен български изложител на Z – Subcontracting Fair. За този принос г-н Серкеджиев получи почетна грамота от г-н Маркус Гайзенбергер, управител на Лайпцигския панаир. Той представи стратегическата насоченост и бъдещата визия на панаира: „В центъра на нашите изложения стоят хората и нашите партньори. Българските компании могат целенасочено да избират измежду разнообразни нишови формати – защото Лайпцигският панаир залага на качество и индивидуални решения“, каза той. Непрекъснатото участие на български компании в Z – Subcontracting Fair показва колко важна е тази платформа за икономическия обмен. Сътрудничеството с ГБИТК има особена стойност за нас – то ни позволява да бъдем устойчиво позиционирани на местно ниво и едновременно с това да се представяме ефективно на международната сцена.“
В рамките на своето изказване Силвана Кюршнер, прокурист и ръководител на направление „Бизнес развитие“, представи редица специализирани изложения, сред които „denkmal“ и „MUTEC“. И двете събития са насочени към реставрацията и съхранението на исторически сгради и предлагат ценни възможности за български компании. Допълнително тя представи и изложенията „Cosmetic Business“ и „Intec“, които откриват допълнителни перспективи в специфични отрасли.
С поглед към бъдещето Лайпцигският панаир планира да разшири дейността си в България и да разработи нови формати за насърчаване на двустранните икономически отношения.

In the new issue of the magazine you can read: with continuity, partnership and shared responsibility, UHT works for the industry – an interview with the rector, Prof. Galin Ivanov; which trends are changing consumer appetite?; what to expect from beverages in 2026?; an end to false can volumes; how to protect ourselves from cybercriminals?; an interesting scientific article about fruit juice producers, many new features and other information for HVP subscribers…

Bulgaria and Romania will cooperate in finding new markets outside the European Union. This became clear at a meeting between the Minister of Agriculture and Food Prof. Dr. Hristo Bozukov and the Ambassador of Romania to Bulgaria H.E. Mr. Ion Gâlea. Both sides agreed on the need to continue to work closely together and seek ways for the realization of goods to markets outside the EU. Continue reading →

Bulgarian agriculture sector has serious expectations for a clear and specific implementation of the future parameters of the new EU Common Agricultural Policy (CAP), said Minister of Agriculture, Food and Forestry Prof. Dr. Hristo Bozukov during a meeting of the Ministers of Agriculture of the Visegrad Group countries (Czech Republic, Hungary, Poland and Slovak Republic) and Bulgaria, Croatia, Romania and Slovenia, which takes place in Budapest, Hungary. He clarified that it is crucial for our country to have enough time to complete the Strategic Plan.

“Bulgaria’s main concern is that the schedule for the adoption of delegated and implementing acts to the basic regulations, as well as the need to implement their provisions in the strategic plans, will hardly allow compliance with the submission deadline, which is January 1, 2022 “, explained Minister Bozukov. He pointed out that a flexible approach and assistance should be rendered by the EC services to reduce the time pressure.

Minister Bozukov added that the preparation of the Strategic Plan, which will shape the policy in the coming years, is a complex process that requires the active involvement of interested parties. “This, in its turn, suggests sufficient time resource and clear guidance to be provided in a timely manner and implemented by all member states,” he stated.

According to him, each member state has its interest in speeding up the preparation and submission of its Strategic Plan, so as not to leave the farmers without financial support in 2023. “Additional pressure and control from the EC is not necessary. The Commission should facilitate the information exchange on the progress from all member states, as well as the regular publication and sharing of the content of the strategic plans already submitted. We expect the EC to show flexibility in the adoption of the national strategic plans, giving an opportunity to each member state to provide additional information on its elements at a later stage, “said Minister Bozukov.

Receiving timely feedback and access to the European Commission’s answers to questions from Member States is essential for the uniformly and transparently application of the CAP package rules, stated clearly Bulgarian minister during the meeting.

Minister Bozukov added also that Bulgaria proposes to prepare and publish a checklist on which the EC services will evaluate the plan. “Given the short deadlines for finalizing and submitting their plans, it will be useful for the each one to provide a preliminary review of the individual parts of the Strategic Plan and remove ambiguities and inaccuracies before the official upload of the sections on the portal of the System for fund management (SFC).

A schedule may be devised for each Member State to send its final materials on the different parts of the Strategic Plan and the types of intervention, as well as clear deadlines may be set for the Commission to send its comments. The preliminary examination according to schedules will require an extension of the deadline, but will facilitate their faster adoption and approval later. This can ensure the implementation of the New Model from the beginning of 2023, “he explained.

During the meeting, the agriculture ministers signed a joint declaration on the need for a transparent adoption procedure of the CAP Strategic Plans and the functionality of the New Implementation Model. Minister Hristo Bozukov highlighted that there are still some uncertainties about the effect of implementing the New Model.  Therefore, it is extremely important for Member States to gain the necessary degree of flexibility, both in the planning and in the course of reporting on the implementation.