Видео рубрика “Храната на показ” стартира на официалния си сайт Университетът по хранителни технологии. Проектът се реализира с активното съдействие на Андрей Велчев и неговия екип от Сдружението за достъпна и качествена храна, както и със специалното участие на шеф Николай Немигенчев.
Рубриката дава възможност на всеки, който споделя мъдростта на бащата на медицината Хипократ ‒ “Нека храната да бъде твоето лекарство, нека твоето лекарство да бъде храна!”, да се запознае с добрите практики при производството на храни. Във видео материалите преподаватели и студенти от УХТ разкриват тайните на качествените храни по достъпен за широката аудитория начин. Това се случва в учебните технологични бази на пловдивската Алма матер алименторум ‒ там, където в близки до реалната производствена среда условия се обучават новите поколения “мастър шефове” за хранителната индустрия.
Първият епизод на рубриката е посветен на една от емблематичните български храни ‒ бялото саламурено сирене. “Днес учих как да правя краве сирене от А до Я! Специално благодаря на асистент Александър Балабанов за това, че ми предаде знанията си! Той е един изключително можещ и талантлив човек, който знае какво прави и какво иска да предаде на студентите си!”, сподели шеф Немигенчев.
Новата рубрика е естествено продължение на политиката на академичното ръководство, стартирала през предходния мандат, за отваряне на университета към външния свят и обществеността. В средата на есента предстои и официалното представяне на Комуникационния борд за храните ‒ интерактивна платформа на УХТ за експертно обсъждане на горещите теми в хранителния сектор.
Истинското сирене не е мит! Ето как се прави! ЛИНК КЪМ ВИДЕОТО:
https://youtu.be/q-zgKNL1b8M?si=PNVB9BZ-FYwHO8Cd